1- Graisser un moule à manqué ou un moule rectangulaire.

2- Dans un saladier mélanger la farine de riz, le sucre, la vanille et la poudre d’amandes. Ajouter les œufs et mélanger en incorporant peu à peu le lait.

3- Éplucher les poires, ôter les pépins, les couper en lamelles et les disposer au fond du plat.

4- Verser dessus le contenu du saladier.

5- Cuire environ 30 minutes Th 6-7 (180 à 210°c).

N.B. : attention les laits végétaux à base de céréales (riz, avoine, sarrasin…) sont sucrés, il faut alors diminuer la quantité de sucre par exemple 80 g de sucre suffisent si on utilise du lait de riz.