carottes : 400 gr

fromage de chèvre frais : 120 gr

feuilles de coriandre ou persil plat : 2 c. à soupe

huile d’olive : 2 c.à soupe

sel, paprika,

graines de pavot

Faire cuire à la vapeur les carottes lavées et coupées finement en biseaux,  environ 20 min.

Toaster les graines de pavot.

Mélanger le fromage de chèvre, l’huile, la coriandre ou le persil plat. Assaisonner avec le sel et le paprika.

Mixer les carottes en ajoutant si nécessaire un peu de jus de cuisson et les laisser refroidir.

Mélanger la purée de carottes, la préparation au fromage et une partie des graines de pavot. Vérifier l’assaisonnement.

Présenter dans une coupe et tartiner par exemple sur des craquottes ou mettre dans des verrines avec le reste des graines de pavot.

N.B : on peut remplacer le fromage de chèvre par une crème végétale (riz, soja)