Les cuisinières vous proposent un menu de saison
Date de début : 23 novembre 2020Date de fin : 1 décembre 2020Infos PolenTarte aux orties L’automne est doux et les orties
L’automne est doux et les orties encore fraîches, nous dit Chantal, alors profitons-en. L’ortie est l’une des plantes les plus riches en éléments nutritifs, elle contient jusqu’à 40% de son poids sec en protéines (plus que le soja) avec des acides aminés équilibrés. Elle est riche en minéraux (calcium, phosphore, sodium, fer, potassium, magnésium) et vitamines (provitamine A, B1, B2, PP, C) elle contient 6 fois plus de vitamine C qu’une orange proportionnellement au poids, c’est le légume vert le plus riche en vitamine C.
